Pollo al Horno con Limón y Hierbas

Prepara un delicioso pollo al horno con limón y hierbas, dorado por fuera, jugoso por dentro y perfecto para compartir.

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Pinche Pollo Academia

7/24/20262 min read

Preparar un pollo al horno jugoso y lleno de sabor es más fácil de lo que parece. El limón, el ajo y las hierbas aportan un aroma delicioso, mientras que la cocción en el horno permite conseguir una piel dorada y una carne tierna.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 6 piezas de pollo, como muslos o piernas

  • 2 limones

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 4 dientes de ajo picados

  • 1 cucharadita de romero

  • 1 cucharadita de tomillo

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • 1 cucharadita de paprika

  • 1 cucharadita de sal

  • ½ cucharadita de pimienta negra

  • Perejil fresco para decorar

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 °C.

  2. Seca las piezas de pollo con papel de cocina para retirar el exceso de humedad.

  3. Coloca el pollo en un recipiente y añade el aceite de oliva, el ajo, la paprika, el romero, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta.

  4. Exprime el jugo de un limón sobre el pollo y mezcla bien hasta cubrir todas las piezas.

  5. Coloca el pollo en una fuente apta para horno, procurando que las piezas no queden amontonadas.

  6. Corta el segundo limón en rodajas y distribúyelas entre las piezas de pollo.

  7. Hornea durante aproximadamente 45 minutos, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.

  8. Comprueba que la parte más gruesa alcance una temperatura interna de 74 °C.

  9. Retira la fuente del horno y deja reposar el pollo durante 5 minutos.

  10. Decora con perejil fresco antes de servir.

Consejo PPA

Para conseguir un pollo más dorado, seca bien las piezas antes de condimentarlas y evita cubrir la fuente durante la cocción. También puedes activar la función de gratinado durante los últimos 3 o 4 minutos, vigilando el pollo para que no se queme.

Cómo conservar y recalentar

Guarda el pollo en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días. Para recalentarlo, colócalo en una fuente apta para horno, añade una pequeña cantidad de caldo o agua y caliéntalo a 170 °C hasta que esté completamente caliente.

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