Pollo al Ajo Jugoso y Fácil

El pollo al ajo es una receta sencilla, rápida y llena de sabor, perfecta para una comida familiar entre semana. El ajo dorado, la mantequilla y el toque de limón forman una salsa aromática que mantiene el pollo jugoso por dentro y ligeramente dorado por fuera. Puedes acompañarlo con arroz, papas, verduras o una ensalada fresca.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

• • 4 pechugas de pollo sin piel
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1. Seca las pechugas de pollo con papel de cocina y sazónalas por ambos lados con sal, pimienta, paprika y orégano.

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

3. Coloca las pechugas en la sartén y cocínalas durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Retíralas temporalmente y resérvalas.

4. Reduce el fuego a medio. Agrega la mantequilla y el ajo picado a la misma sartén. Cocina durante 30 segundos, removiendo constantemente para evitar que el ajo se queme.

5. Incorpora el caldo de pollo y el jugo de limón. Mezcla bien, raspando suavemente el fondo de la sartén para recuperar todo el sabor.

6. Regresa las pechugas a la sartén, cúbrelas con la salsa y cocina durante 5 a 7 minutos más, hasta que estén completamente cocidas y jugosas.

7. Retira la sartén del fuego, espolvorea el perejil fresco y sirve el pollo caliente con la salsa de ajo por encima.

Consejo PPA

Para obtener un pollo más jugoso, utiliza pechugas de grosor similar y evita cocinarlas demasiado. Si son muy gruesas, puedes cortarlas horizontalmente antes de sazonarlas para que se cocinen de manera uniforme.

Cómo conservar y recalentar

Guarda el pollo y la salsa en un recipiente hermético dentro del refrigerador durante un máximo de 3 días. Para recalentarlo, colócalo en una sartén a fuego bajo con una o dos cucharadas de caldo o agua. Tapa la sartén y calienta durante unos minutos, removiendo la salsa ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente caliente. Evita cocinarlo demasiado para que no pierda su jugosidad.

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