Cocinar Pechuga de Pollo Jugosa

Preparar una pechuga de pollo jugosa no tiene por qué ser complicado...

Información de la receta

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo medianas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 3 dientes de ajo finamente picados

• 1 cucharadita de paprika

• 1 cucharadita de orégano seco

• ½ cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharada de mantequilla

• Perejil fresco para decorar

Preparación

1. Seca las pechugas con papel de cocina para retirar el exceso de humedad y conseguir una superficie más dorada.

2. Sazona ambos lados con sal, pimienta, paprika y orégano.

3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

4. Coloca las pechugas en la sartén sin amontonarlas y cocínalas durante 5 o 6 minutos sin moverlas.

5. Voltea las pechugas, reduce ligeramente el fuego y añade el ajo y la mantequilla.

6. Cocina durante otros 5 o 6 minutos, bañando el pollo con la mantequilla derretida.

7. Comprueba que la parte más gruesa alcance una temperatura interna de 74 °C.

8. Retira las pechugas de la sartén y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas.

Consejo PPA

No presiones las pechugas contra la sartén mientras se cocinan, ya que esto hace que pierdan parte de sus jugos. También es importante dejarlas reposar antes de cortarlas.

Cómo conservar y recalentar

Guarda el pollo en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días. Para recalentarlo, colócalo en una sartén a fuego bajo con una cucharada de agua o caldo. Cubre la sartén durante unos minutos para conservar la humedad.

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